Patatesleri iyice yıkayın. Patatesleri yıkamak, yüzeyindeki nişastayı ve tozu temizler. Bu, patateslerin daha iyi kızarmasını sağlar.
Patatesleri nişastasını salmak için bekletin. Patatesleri doğradıktan sonra, bir kapta soğuk suda bekletin. Bu, patateslerin içindeki nişastayı çözer ve patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. Patatesleri en az 30 dakika, en fazla 2 saat bekletebilirsiniz.
Patatesleri kızartmadan önce kurulayın. Patatesleri nişastasını saladıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, patateslerin daha iyi kızarmasını sağlar.
Yağı iyice kızdırın. Patatesleri kızartmak için, yağı iyice kızdırın. Yağlar arasında, fındık yağı ve ayçiçek yağı, patates kızartması için en uygun yağlardır.
Patatesleri tek seferde kızartmayın. Patatesleri tek seferde kızartırsanız, yağ sıcaklığı düşebilir ve patatesler iyice pişmez. Patatesleri 2-3 porsiyon halinde kızartın.
Patatesleri kızartırken karıştırmayın. Patatesleri kızartırken karıştırmayın. Bu, patateslerin şeklinin bozulmasına neden olur. Patatesleri, sadece ara sıra tavayı sallayarak kızartın.
Patatesleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Patatesleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, patateslerin fazla yağın emilmesini sağlar.
Tavsiyeler:
Patatesleri doğru seçin. Patates kızartması için en uygun patates, Russet patatesidir. Russet patatesi, yüksek nişasta içeriğine sahiptir ve bu da patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Patatesleri doğru şekilde doğrayın. Patatesleri, yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 2 cm uzunluğunda doğrayın. Patatesleri çok ince doğrarsanız, içleri pişmeden dışı yanabilir. Patatesleri çok kalın doğrarsanız, içi pişmeden dışı yumuşak kalır.
Patatesleri nişastasını salan kadar bekletin. Patatesleri doğradıktan sonra, bir kapta soğuk suda bekletin. Bu, patateslerin içindeki nişastayı çözer ve patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. Patatesleri en az 30 dakika, en fazla 2 saat bekletebilirsiniz.
Patatesleri kızartmadan önce kurulayın. Patatesleri nişastasını saladıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, patateslerin daha iyi kızarmasını sağlar.
Yağı iyice kızdırın. Patatesleri kızartmak için, yağı iyice kızdırın. Yağlar arasında, fındık yağı ve ayçiçek yağı, patates kızartması için en uygun yağlardır.
Patatesleri tek seferde kızartmayın. Patatesleri tek seferde kızartırsanız, yağ sıcaklığı düşebilir ve patatesler iyice pişmez. Patatesleri 2-3 porsiyon halinde kızartın.
Patatesleri kızartırken karıştırmayın. Patatesleri kızartırken karıştırmayın. Bu, patateslerin şeklinin bozulmasına neden olur. Patatesleri, sadece ara sıra tavayı sallayarak kızartın.
Patatesleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Patatesleri kızarttıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, patateslerin fazla yağın emilmesini sağlar.
Bu püf noktalarını takip ederek, evde çıtır çıtır patates kızartması yapabilirsiniz.
İşte patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları:
Patatesleri önceden kızartıp dondurabilirsiniz. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
Patatesleri kızartırken, tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Bu, patateslerin lezzetini artırır.
Patates kızartması, hamburger, hot dog, salata ve sandviç gibi birçok yemekle servis edilebilir.