Malatya kömbesi yapımı oldukça zahmetli bir işlemdir ve birçok farklı aşamadan oluşur. Hamuru hazırlamak için un, tereyağı, yoğurt ve sirke gibi malzemeler kullanılır. Hazırlanan hamur, özel bir şekil verilerek kaynar suda pişirilir ve daha sonra kaymak veya cevizli şekerleme ile doldurulur.
Malatya kömbesi, geleneksel olarak düğün, bayram ve özel günlerde sunulan bir tatlıdır. Ayrıca, Türk kahvesi veya çayı ile birlikte servis edilerek tüketilir.
Malatya kömbesi nedir, nasıl yapılır? İşte pratik Malatya kömbesi tarifi
Malatya kömbesi nasıl yapılır
Malatya kömbesi yapımı oldukça zahmetli ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte, Malatya kömbesi yapımı için gerekli malzemeler ve tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
125 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için:
Kaymak veya cevizli şekerleme
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Hamur için, unu bir kaba alın ve ortasını açarak içine yoğurt, sirke, tereyağı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
Şerbet için, şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte, şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Hamuru özel bir şekil vermek için kömbe kalıbı veya benzeri bir alet kullanabilirsiniz. Hamurun ortasına, kaymak veya cevizli şekerleme koyun.
Kömbeleri bir tencereye koyun ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Kömbeler, suyun kaynaması ile birlikte suya atılmalıdır.
Kömbelerin piştiğini anlamak için, suyun yüzeyinde beliren köpükleri alarak kontrol edebilirsiniz. Kömbelerin piştiğini anlamak için suyun kaynama süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
Pişen kömbeleri süzgeç yardımıyla süzün ve servis tabağına alın. Şerbeti kömbelerin üzerine gezdirin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
Malatya kömbesi yapımı oldukça zahmetli bir işlemdir, ancak sonuç oldukça lezzetlidir. Hazırladığınız Malatya kömbesinin üstüne isteğe bağlı olarak, taze çekilmiş ceviz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!