Levant kalite olarak adlandırılan fındık türü, kalibresi ile farklılık ihtiva etmektedir. Giresun bölgesi dışında kalan Trabzon, Ordu ve Akçakoca bölgelerinde yetiştirilmekte olan fındıklara Levant ismi verilmektedir. Levant kaliteli fındıklar Giresun tipi fındıklardan daha az yağlıdır.
Tetkik edilen raporlara göre fındıklar pek yüksek nutritif değeri haiz bulunmaktadır. Fındıktan bol miktarda B 1, B 2, C, E vitaminleri ve bunlardan başka potasyum, fosfor, kalsiyum, kükürt, magnezyum, klorin gibi kimyevi elemanları ihtiva eder. Bir fındık tanesinde % 13,32 protein, % 66,47 yağ, % 12,47 karbonhidrat vardır.
