Adana’nın meşhur yemeklerinden şırdan, lezzetiyle son dönemde birçok kişinin ilgisini çekmiş durumda. Genellikle sakatat yemek türünü sevenlerin tercih ettiği lezzetlerden şırdan’ın hayvanın neresinden yapıldığı oldukça merak ediliyor. Peki şırdan hayvanın neresinden yapılır? Şırdan neyden yapılır? Detaylar haberimizde.
Adana’nın birçok yöresel yemeği bulunmaktadır, ancak bunların arasından en dikkat çekeni ise şırdan’dır Son dönemde özellikle sosyal medya üzerinden hakkında sıkça fotoğraflar gördüğümüz şırdan, neyden yapılır? Bu yazımızda tüm merak edilenleri cevaplandırdık.
Öncelikle şırdan nedir ilk olarak bunu açıklayalım. Şırdan koyun ya da inek gibi geviş getiren hayvanların midelerindeki dört gözden sonuncusuna verilen isimdir. Birçok sakatat yemeğine nazaran midenin bağırsaklara en yakın olan kısmıdır. Şırdan, hayvanın midesinin bir bölümüdür.
Şırdan yemeğini yaparken aldığınız şırdanın temizlenmesi çok önemlidir. Dolayısıyla kasabınızdan şırdan aldığınız vakit temizliğine dikkat etmeniz gerekmektedir. Mumbar ve kokoreç gibi yemeklere tat açısından oldukça benzeyen şırdan, yapılmadan önce iyi bir şelkilde temizlenmesi gerekir. Şırdan koyun ya da inek gibi geviş getiren hayvanların midelerindeki dört gözden sonuncusuna verilen isimdir. Yanı Şırdan, hayvanın midesinin bir bölümünü kaplar.