in

Veremli inek eti yenir mi?

Kurban bayramı ile birlikte bir çok sorunun cevabı merak ediliyor. bunlardan biri de veremli inek eti yenir mi sorusunun yanıtı oluyor. Konu hakkında açıklamalar ise dikkat çekici. İşte veremli inek eti yenir mi sorusunun cevabı

Hayvan sağlığının güvence altında olmadığı durumlarda, insan sağlığı ue sürdürülebilir gıda
güvenilirliğini temin etmek mümkün değildir. Çünkü insan sağlığını tehdit eden
mikroorganizmaların birçoğunu hayvansal gıdalardan ve hayvanlardan insanlara geçen
hastalıklar oluşturur. Tüberküloz özellikle hayvansal gıda arzında, gıda güvenilirliğini tehdit eden hastalıklardan biridir.

Tüberkülozlu (verem) et yenir mi?

Tüberkülozlu etlerin tüketilmesi insan sağlığını tehdit eder; ancak kesimhanelerde veteriner kontrolü altında hastalıklı etlerin gıda zincirine katılması mümkün değildir. Tüberküloz hastalığından korunmak için kesimhaneler dışında, veteriner hekim kontrolü olmaksızın kesilen hayvanların etlerini tüketmekten kaçınınız.

İneklerde verem nasıl olur?

Solunum güçlüğü ve düşük derecede pnömoni belirtileri ile birlikte, kronik öksürükle karakterizedir. Etkilenen hayvanlar uysaldır ve hareketsizdir, fakat gözler parlaktır. Patolojik muayenelerinde tüberküloz’daki primer kompleksin akciğerlerde ve ilişkili olduğu lenf nodüllerinde görülmektedir.

HAYVANLARDAN İNSANLARA SOLUNUM YOLUYLA GEÇEBİLİYOR

Hayvandan insana solunum ve hayvansal gıdalarla bulaşan bir hastalık olduğuna dikkat çeken İlgü, “Mezbahada veteriner hekimin ne kadar önemli bir görev yaptığı bir ispatıdır verem hastalığı. Çünkü veremli bir hayvanı bir gün içinde tüketime sunmuş olsak binlerce kişinin veremli eti tüketmesi sonu binlerce kişinin verem olma riskiyle karşı karşıyadır” ifadelerine yer verdi.

Kesimi gerçekleşen hayvanda verem tespit edildiğinde işletmede karantina gerçekleştiğini vurgulayan İlgü, “Tarım İl Müdürlüğü’nden yetkililer işletmede bazı testler yapmaktadır. İşletmedeki hayvanları bakımını yapan kişilerde dispansere yönlendirilir” diye konuştu.

Hastalıkla mücadele

Kesimhanede kesim sonrasında sığır tüberkülozu tespit edilmesi halinde hayvan sahiplerine
tazminat ödenir. Sığır Tüberkülozu tespit edilen hayvanın bulunduğu işletmede mevcut tüm
sığırlarda, tüberkülozunun varlığı yönünden hastalık taraması yapılır.
Sığır tüberkülozuyla mücadele kapsamında karantina, kesim ve imha tedbirleri uygulanır. Sığır
tüberkülozu tespit edilen hayvanın bulunduğu işletmede, sürüye ait altı haftalıktan büyük tüm
hayvanlarda tüberkülin testi uygulanır. Pozitif sonuç veren sığırlar şarta tabi kesime sevk edilir.

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yükleniyor...

0