Son günlerde birçok kişi kuersetin nedir, ne işe yarar gibi soruları merak ediyor. Faydaları saymakla bitmeyen kuersetinin tamamen renkli, besleyici meyveler ve sebzelerde bulunur. Kalp sağlığını koruyan, alerjiyle savaşan ve hatta kanseri önleyebilen kuersetin araştırılmaya devam ediliyor. Peki, kuersetin nedir, ne işe yarar? İşte, kuersetin nedir, ne işe yarar sorularının yanıtları…
Kuersetin nedir, ne işe yarar?
Kuersetin, birçok bitkinin kabuklarında yaygın olarak bulunan kimyasal bir pigmenttir. Beslenmede önemli bir flavanoid olan bu madde, elma kabuğu, soğan, çay ve kırmızı şarapta bolca bulunur. Hücre kültürlerinde yapılan çalışmalar, Kuersetinin belli tipteki kanser hücrelerine karşı çalıştığını göstermiştir. Araştırmalar bile, Kuersetinin antikanser özellikleri gösterdiğini belirtiyor. Aslında bu güçlü antioksidan bileşimin, özellikle de anti-inflamatuar bir enzim olan bromelain’in yararları ile birleştiğinde, yapamayacağı bir şey yoktur.
Kuersetin faydaları nelerdir?
Quercetin de dahil olmak üzere flavonoidler önemli anti-inflamatuarlardır, çünkü antioksidan gibi davranırlar; bu da yaşlandıkça gerçekleşen “oksidasyon” süreciyle tam anlamıyla mücadele eder. Quercetin zararlı hücre zarlarına, DNA’nın çalışma şeklini değiştirmeye, hücre mutasyonlarını arttırmaya ve sağlıklı hücrelere ölüm vermeyi içeren, hücrelerin nasıl işlediğini olumsuz şekilde etkileyen, serbest radikal olarak bilinen vücuttaki zararlı parçalanmaları durdurmaya yardımcı olabilir.
Araştırmalar bize inflamasyonun kalp hastalığı, kanser, bilişsel düşüş, bazı zihinsel bozukluklar ve otoimmün hastalıklar gibi çoğu hastalığın kökünü gösteriyor. Enfeksiyonla mücadelede kuersetinin en iyi araştırılmış etkileri, doğal olarak flavonoidler ve diğer polifenoller tedarik eden gıdalardaki (özellikle meyve ve sebzelerde) bulunmuştur; bu nedenle, antioksidan takviyelerini daha düşük enflamatuar ilaçlara dönüştürmenin uzun vadeli etkileri hakkında daha fazla şey öğrenmeliyiz.
Alerji ile savaşır
Kuersetin doğal bir antihistaminik ve anti-inflamatuardır. Doğal olarak mevsim ve gıda alerjilerinin etkilerini, ayrıca astım ve cilt reaksiyonlarını düşürmek için etkili çalışır. Histaminler, bağışıklık sistemi bir alerji veya hassaslık tespit ettiğinde salınan kimyasal maddelerdir ve vücudumuzun alerjik reaksiyonu olduğunda karşımıza çıkan rahatsız edici belirtilerden sorumludurlar.
Kalp sağlığını destekler
Enflamasyonu ve oksidatif stres seviyesini düşürme kabiliyeti nedeniyle kuersetin, kalp ve kan damarlarıyla ilgili bozuklukları olan insanlar için yararlıdır. Örneğin, flavonoidleri içeren çok sayıda renkli meyve ve sebzeyi yiyerek, yaşlı erişkinlerde kardiyovasküler hastalık ve hatta ölüm riski düşer.
Antioksidanlar ayrıca vücudun LDL “kötü” kolestrol düzeyinde artışa maruz kalmasını önler ve kan basıncını düzenler. Bazı çalışmalar, kuersetinin LDL kolestrol partiküllerine hasar vermesini önlediğini ve flavonoid açısından zengin gıdaları tüketen kişilerin, genellikle daha sağlıklı ve daha düşük kolesterol düzeylerine, daha düşük hipertansiyon insidansına sahip olduklarına işaret ediyor. Aslında, kırmızı şarapların kalbiniz için iyi olduğunu duymuşsunuzdur, çünkü doğal bir kuersetin kaynağıdır. Sağlıklı kalp işlevi ile ilişkili olan kırmızı şarap özündeki ana aktif maddelerden biridir.
Dayanıklılığı geliştirir
İyileştirmeler bazen küçük olsa da kas ve eklem dokularına oksijen ve besin maddeleri taşıyan kan damarlarının sağlığını iyileştirmeye yardımcı olduğu için, kuersetin gibi antioksidanların fiziksel performansı arttıracağı mantıklıdır.
Diğer çalışmalar ayrıca, kuersetin bağışıklık fonksiyonunu artırmaya yardımcı olduğunu ve yorgunluğa maruz kalındığında ortaya çıkabilen hastalıklara duyarlılığı önler. Konu ile ilgili yapılan bir çalışma, günde iki kez 500 miligram kuersetin alanların, ağır egzersiz periyodlarını takiben egzersize bağlı solunum yolu enfeksiyonları gelişmesine karşı koruduğuna dair kanıtlar bulmuştur.
Kanserle savaşır
Kuersetin ve diğer antioksidanlardan zengin besin içeriği bulunan bir beslenme ile kanser riskini azalttığını gösteriyor. Kuersetin, potansiyel bir kanser önleyici aktiviteye sahip gibi görünmektedir ve kanserli hücreler üzerinde benzersiz bir anti-proliferatif etkiye sahip olabilir, bu da doğal herhangi bir kanser tedavisine etkili bir katkı sağlamıştır.
Kuersetin önemli kaynakları nelerdir?
Beslenmenize katkıda bulunmak için en çok kullanılan quercetin kaynakları arasında şunlar vardır. Elma, biber, kırmızı şarap, koyu kiraz ve vişne (yaban mersini, böğürtlen ve diğerleri), domates, brokoli, lahana ve filiz içeren turpgil sebzeler, yapraklı yeşil sebzeler; ıspanak, kale, turunçgiller, kakao, cranberry, tam tahıl, çiğ kuşkonmaz, kapari, çiğ kırmızı soğan, zeytinyağı, siyah ve yeşil çay, kuru baklagiller.
