Dipfray nedir? sorusu mutfak ile ilgilenen vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Tv8 ekranlarında yayınlanan ve son dönemin ilgiyle izlenen fenomen yarışması MasterChef ile pek çok vatandaşın da mutfağa ilgisi arttı. Öte yandan, yarışmada jüri üyesi ve dünyaca ünlü şefler Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’dan gastronomi alanına özgü pek çok terim duyuyoruz. Yarışmada kullanılan terimler hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler ise bu konuda araştırmalar yapıyor. Peki MasterChef yarışmasında duyduğumuz dipfray ne demektir? İşte, yanıtı!
MUTFAKTA DIPFRAY DİŞİ NE DEMEKTİR?
Deepfry İngilizce’de derin kızartma anlamına gelmektedir. Bir ürünün derin ve kızgın yağa batırılarak pişirme tekniğidir. Bu şekilde pişirme tekniği genel olarak fritöz ile uygulanır. Genellikle, patates kızartması, çıtır tavuk, soğan halkası, Çin böreği gibi yemekler için uygulanan bu teknik atıştırma tabaklarının vazgeçilmezidir.
