Mandolin nedir? sorusu mutfak ile ilgilenen vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Tv8 ekranlarında yayınlanan ve son dönemin ilgiyle izlenen fenomen yarışması MasterChef ile pek çok vatandaşın da mutfağa ilgisi arttı. Öte yandan, yarışmada jüri üyesi ve dünyaca ünlü şefler Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’dan gastronomi alanına özgü pek çok terim duyuyoruz. Yarışmada kullanılan terimler hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler ise bu konuda araştırmalar yapıyor. Peki MasterChef yarışmasında duyduğumuz mandolin ne demektir? İşte, yanıtı!
MUTFAKTA MANDOLİN NE DEMEKTİR? MANDOLİN MUTFAKTA NASIL KULLANILIR?
Mandolin sayesinde mutfakta pek çok ürün eşit boyutta ve incelikte doğranabilmektedir. Keskin bir bıçak aleti olan mandolinlerde çeşit çeşit bıçaklar bulunabilmektedir. Mandolinler sayesinde kesilmek isteyen ürünler jülyen, dalgalı gibi şekillerde doğranabilir. Pek çok profesyonel aşçı bıçağın keskin yapısından elini korumak için metal örgü eldiven kullanmaktadır.
