Türk milleti için mangal yapmak artık gelenek haline gelmiş bir husustur. Mangal, beraberinde sohbet, lezzet ve keyfi getirir. Mangalın başına geçecek gönüllü kişi genelde bellidir, ancak o ortamda mangalcı başı bulunmuyorsa işiniz bir hayli zor. İşte kısa sürede mangal yakma teknikleri…
Mangal yakmanın zorluğu ve tecrübe istemesi ilk defa yapanlar için göz ardı edilebilir ancak., mangal yakmanın uğraştırılıcığını kişi mangalın başına geçtiğinde anlar. Bu işlemi ilk defa gerçekleştirecek kişilerin yinede korkmasına gerek yok, çünkü aşağıda yer alan yazıdaki tekniklerle mangal nasıl yakılır? Kısa sürede mangal yakma teknikleri!
Çıra, gazete kağıdı, kozalak gibi malzemeler mangal yakma sırasında işinizi bir hayli kolaylaştıracaktır. Bu nedenle kömürün yanında bu malzemeleri unutmayın. Çıra, gazete kağıdı, kozalak gibi malzemeleri bir arada toplayarak iyice tutuşturduktan sonra yanan ateşin üzerine kömürleri yavaş yavaş ekleyin. Bu işlemin ardından biraz fazla duman çıkabilir ve bunu çözmek adında soba bacası kullanabilirsiniz.
Ardından bir süre mangal faraşı ile ateşi yelleyin, kömürler daha iyi yanacaktır. Kömürlerin iyice kor olmasını beklemeden etleri pişirmek gıda zehirlenmesine neden yol açabilir. Bu nedenle etleri pişirmeden önce kömürlerin renginin sarıya çalar duruma gelmesine dikkat etmelisiniz. İyi bir mangal için kömürlerin iyice yanmış ve alevin artık sabitleşmiş olması gerekir.
Kısa sürede içerisinde mangal yakmanız için yapmanız gereken adımlardan biri, bir baş kuru soğanı ikiye bölüp ızgara teline sürmek. Böylelikle et ızgaraya yapışmayacaktır. Eğer bir nebzede olsa ete sinen duman kokusundan rahatsız oluyorsanız yıkadığınız elma veya kabuğu yanan ateşe atın. Izgaranız da tahta çubuğa koyulabilecek bir et bulunuyorsa tahta çubuğun yanmaması için ıslatarak koyun. Ateşin kor haline gelmesini beklerken biber ve soğanları mangalda pişirebilirsiniz. Eti pişirme anında etlerin üzerindeki yağların ateşe düşme durumunda alevlenme olur ve sonucunda pişen yemekler yanabilir. Ateşi söndürmeyecek seviyede suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz alevler dinecektir.