En çok tüketilen temel ihtiyaç maddelerinden olan ekmek, evde de birkaç püf noktasına dikkat ederek yapılabiliyor. Ekmeğin yapılışının yanı sıra pişirme tekniği ve pişirirken kullanması gereken cihazlar hakkında da araştırma yapılıyor. İşte, ‘Ekmek fanlı fırında mı pişer?’ sorusunun yanıtı…
“Ekmek fanlı fırında mı pişer?” bu soru özellikle ev hanımlarınca internette sorgulanıyor. Aşçılar ve bu konunun uzmanlarına göre fanlı fırın ekmek pişerse kuru olabilir.
Fan Destekli Pişirme ile üstte ve altta yer alan ısıtıcıların ürettiği ısı fan yardımıyla fırının içine eşit bir şekilde dağılır. Bu sayede daha kısa sürede yiyeceklerin eşit şekilde pişmesi sağlanır.
EVDE EKMEK TARİFİ
MALZEMELER
500 gram un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı su
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
NASIL YAPILIR?
Un, tuz ve şekeri yoğurma kabınızda bir araya getirin.
Yoğurdu suyla karıştırıp içine mayayı ekleyin ve iyice homojenleşene kadar karıştırın.
Bu yoğurtlu suyu azar azar yoğurma kabına ilave edin ve unla iyice yoğurun.
Pürüzsüz hale gelene kadar yoğurduğunuz hamuru üzerine streç filmle kaplayıp bir kenara alın ve 2-3 saat dinlendirin.
Hamur iyice mayalanınca unladığınız tezgahın üzerine alıp her tarafını güzelce unla kaplayın ve bu şekilde 30 dakika daha dinlenmesini sağlayın.
Dinlenen hamuru somun şekline getirip üzerini bir bıçakla çizin.
Varsa dibine fırın kağıdı serilmiş döküm tencereye, yoksa fırın tepsisine yerleştirin.
Bu arada fırını 250 dereceye ayırıp ısıtın. Eğer tepside pişirecekseniz fırının içine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyun. Bu suyla yaratacağınız buhar ekmeğinizin kabuğunun kurumasını önleyecek.
Ekmeği fırına verin ve 40 dakika kadar kapağını açmadan pişirin. (Süre fırının gücüne göre ve kullanılan una göre değişebilir.)
