Galaktoz bitkilerde bulunur mu sorusu son günlerde birçok öğrenci tarafından araştırılıyor. Dönemin bitmesine yakın birçok kişi konu eksiklerini tamamlamaya çalışıyor. Arama motorlarında çokça aranan galaktoz bitkilerde bulunur mu sorusu sosyal medyada da tartışılan başlıklar arasında. Peki, galaktoz bitkilerde bulunur mu? İşte, galaktoz bitkilerde bulunur mu sorusunun yanıtı…
Galaktoz bitkilerde bulunur mu?
Galaktoz, glukoza göre daha az tatlı olan ve sudaki çözünürlüğü fazla olmayan bir şeker türüdür. Tabii ki de bitkilerde galaktoz bulunur. Çünkü Bitkilerde galaktoz sayesinde sakız ve reçineler oluşur Süt ve süt ürünlerinde, şeker pancarında, bazı bitkilerden elde edilen sakız ve reçinelerde zengin olarak bulunur. İnsan vücudu tarafından da sentezlenebilen galaktoz, glikolipid ve glikoproteinlerin yapısında kullanılır. Memeli hayvanların süt yapısında bulunur.
İki monosakkarit molekülünün (Glikoz,Fruktoz,Galaktoz) glikosid bağları ile birleşmesi ve 1 mol su açığa çıkarmasıyla sonuçlanan kimyasal reaksiyonla bir molekül disakkarit oluşur. Ortama su çıkaran bu reaksiyona ”Dehidrasyon sentezi” adı verilir.Reaksiyonun tam tersi olursa, 1 mol su gerekir ve disakkaritin su ile parçalanmasına ‘Dehidroliz’ denir. Karbonhidratlar omurgalılarda kanda glikoz halinde taşınırken diğer hayvanlarda genellikle disakkarit formunda taşınır.
Sükroz(Çay şekeri) yani şeker ülkemizde şeker pancarından üretilirken, güney yarımkürede çoğunlukla şeker kamışından elde edilir. Disakkarit olan sükroz pancar ve şeker kamışı bitkilerinin iletim sistemlerinde, karbonhidratların taşınma biçimidir. Bir önemli disakkaritte memelilerin sütlerinde bulunan Laktoz’dur.
