Mantar buzluğa atılabilen ancak bazı sonuçları olan üründür. İçerisinde normal sebzelere göre çok daha fazla su barındıran mantar, buzluğa atılması halinde bazı kayıplarla karşılaşabilmektedir. Peki, Mantar buzluğa atılırsa ne olur? İşte, dondurucu gözünde saklanmak istenen mantar buzluğa atılır mı sorusunun cevabı
MANTAR BUZLUĞA ATILIR MI?
%90’lara varan su içeriğine sahip mantar soğuma ve çözülme durumunda su içeriğini yitirmektedir. Mantarın buzluğa atılıp çözdürülmesi, renk değişimine de neden olabilmektedir.
Birçok yiyeceğin yapısı ve kendine özgü özellikleri nedeni ile soğutmada farklı sorunlar ortaya çıkar. Örneğin, mantar, su içeriğinin fazla olması ve fiziksel olarak çok narin olması nedeni ile geleneksel olarak soğutulması zor sebzelerden birisidir.
Dondurucuya atılan mantarın çözdürülmesi esnasında kütlesini yitirmesi mümkündür.
