Yıldız Yakar 1985 yılında Antalya’da dünyaya gelmiştir. Alanya’lı olan Yıldız Yakar, İstanbul Kültür Üniversitesi’nin Sanat ve Tasarım Bölümü’nden mezun olmuştur. Buradan mezun olduktan sonra SkyTürk isimli kanalda spor haberleri sunmuştur. Yıldız Yakar, Abdullah Avcı, Burcu Çetinkaya, Ayşenur Yazıcı ve Reyhan Karaca gibi birçok ünlü isimle röportaj yapmıştır. Bu röportajlar oldukça çok insanlar tarafından ilgi görmüştür.
1.68 boyunda ve 52 kilo olan Yıldız Yakar, Mustafa Aksoylu ile 2020 yılında evlenmiştir. Günümüzde TV360 ekranlarında Gezmek Olsun isimli programı hazırlayıp sunmaktadır. Ayrıca Küresel Gazeteciler Konseyi Yönetim Kurulu üyeliği görevi de bulunmaktadır. Yıldız Akar’ın Instagram’da 35 bin 800 takipçisi bulunmaktadır.
