Ülkemizde yeni yeni keşfedilmeye başlamış tarımsal ürünlerden birisi de odun sirkesidir. Ülkemizde yapılan tarım genel olarak Dünya’da özellikle Avrupa ülkelerinde yapılan tarıma kıyasla oldukça ilkel kalıyor. Bundan dolayı da her ne kadar elverişli topraklara sahip olsak da ülkemiz tarımdan çok düşük gelir elde ediyor.
Çünkü Avrupa ülkeleri modern tarım tekniklerini kullanarak hem küçük yerlerde hem de verimsiz topraklarda daha çok ve doğal ürün elde ediyor. Bu aralar tarımda kullanılan odun sirkesi birçok kişinin ilgisini çekmeye başladı. İnsanlar internette odun sirkesinin ne olduğunu ve nasıl kullanıldığını araştırıyor. Odun kömüre dönüştürülürken piroliz işlemi uygulanılır.
Bu işlem sırasında ortaya çıkan buharın yoğuşması durumunda ortaya çıkan sıvıya odun sirkesi denmektedir. Günümüzde özellikle Uzakdoğu ülkelerinde organik tarımda oldukça fazla kullanılan odun sirkesi, gübre ve kimyasal ilaç kullanımını yüzde 50 oranında azaltmaktadır. Ürünlerin köklerini güçlendirerek büyümesini sağlayan odun sirkesi, aynı zamanda toprağı düzenlemektedir.
Bütün bu faydalarının yanı sıra bitkilerin böceklere, mantara ve hastalıklara karşı direncini arttırır. Aynı zamanda kümes hayvancılığında da oldukça fazla kullanılmaktadır. Kümes hayvanlarının bakterilerden korunmasını ve tavuk yumurtasının daha hızlı oluşmasına yardım sağlamaktadır. Büyükbaş hayvanlarda ise sür ve beslenme konusunda fayda sağlamaktadır.
