Börülce, çeşitli vitamin, mineral ve lifler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Yemeklerde, salatalarda ve mezelerde kullanılmak üzere kullanılabilir. Özellikle Türk mutfağında, kuru börülce çorbası, kuru börülce pilavı ve kuru börülce salatası gibi farklı tariflerde sıklıkla kullanılır.
Kuru börülce yemeği nasıl yapılır?
Kuru börülce yemeği yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
2 su bardağı kuru börülce
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
5 su bardağı su
Yapılışı:
Kuru börülceleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra suyunu süzün.
Soğanları doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Üzerine salça ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Kuru börülceleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ekleyin.
Sarımsakları rendeleyin ve tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
Kuru börülceler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Börülceler yumuşadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru börülce yemeği, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!