Tepsi kebabı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1 kilogram dana veya kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
3 adet domates, küp doğranmış
3 adet yeşil biber, küp doğranmış
2 adet kırmızı soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Dilimlenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
İşte tepsi kebabı yapmak için adımlar:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kuşbaşı doğranmış etleri, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile birlikte derin bir kaseye koyun ve karıştırın.
Ayrı bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanların üzerine küp doğranmış domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Domates ve biber karışımına salçaları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan sebzeli karışımı et karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Et karışımını bir tepsiye boşaltın ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve tepsinin üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyin (isteğe bağlı). Tepsinin yeniden fırına verin ve kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Tepsi kebabını fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav ve yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!